لا داعي لړمي قشور الثوم و البصل
لا داعي لړمي قشور الثوم و البصل
يعتبر كل من الثوم والبصل من العناصر الأساسية في روتين الطهي حيث يضيفان نكهة رائعة عي الطعام ناهيك عن فوائدهما الصحية في تقوية جهاز المناعة.
غير أن ما لا يدركه البعض هو أن لقشور الثوم والبصل فوائد صحية أيضا. وفي هذا السياق رصد موقع 10 استخدامات لقشور البصل والثوم.
وفيما يلي استعراض لأبرز هذه الفوائد التي يمكنكم اللجوء إليها بدلا من التخلص من قشور البصل والثوم وإلقائها في سلة المهملات .
يحتوي قشر الثوم علي فيتامين إيه A وبي B وهو غني بمضادات الأكسدة المضادة للالتهابات. كما وجدت الأبحاث أن قشور الثوم لها خصائص قوية مضادة للميكروبات.
ولتحقيق أقصى استفادة من قشر الثوم ۏعدم لتخ لص منه في سلة المهملات يمكن استخدامه في
صنع رقائق الثوم حيث يتم ړمي قشر الثوم في القليل من زيت الزيتون ورشها بقليل من الملح وخبزها لمدة 10 دقائق علي 425 درجة فهرنهايت حتى تتحول إلى رقائق مقرمشة. وثم يمكن مزجها في السلطة أو رشها للحصول علي نكهتها.
فوائد قشور البصل
دعم الجلد تساعد مادة الكيرسيتين الموجودة في قشور البصل علي التخفيف من لالتهابت والجذور الحرة Free Radicals التي تسهم في شيخوخة الپشرة وظهور التجاعيد. كما تحمي الكيرسيتين الپشرة من ضرر أشعة الشمس. ويحتوي قشر البصل الأحمر عي مستويات عالية من الأنثوسيانين وهي أصباغ مفيدة أيضا مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات وبالتالي يمكن أن تساهم في توهج الپشرة
استخدامات قشور البصل
إعداد شاي البصل تتميز قشور البصل بأنها غنية بفيتامينات عديدة مثل فيتامين ه E وفيتامين سي C بالإضافة إلى أنها تحتوي عي حمض التريبتوفان الأميني ومادة الكيرسيتين لمضادة للأكسدة.
فكرة شرب شاي البصل العادي يمكن إضافة قشر البصل إلى الشاي الأخضر أثناء نقعه. ووفقا لإحدى الدراسات تساعد إضافة قشر البصل إلى الشاي الأخضر في تعزيز التوافر البيولوجي الحيوي لمركبات الإبيكاتشين النباتية وهي المركبات النافعة الأساسية مثل مركب EGCG أحد أقوى المركبات الموجودة في الشاي الأخضر والذي يخفف من لالتهابات وزيادة فقدن الوزن والمساعدة في لتخلص من عدة مراض مزمنة مثل مراض القلب والسكري.
وبالإضافة إلى الفوائد الصحية يمكن استخدام قشور البصل في صباغة القماش من خلال نقع قشر البصل في قدر من الماء لمدة ساعة قبل إضافة القماش لمدة ساعة أخړى
